Por fin se establece la definición de jamón serrano así como los requisitos físico-químicos, características organolépticas, delimitación de la zona geográfica, proceso de elaboración y etiquetado para que pueda ser admitido como tal.
Toda la información www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/pliegodecondicionesigpversion16102015_tcm7-403687.pdf